HOT ! エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINARE Escoffier - Le Guide Culinaire: the First Complete Translation

Escoffier - Le Guide Culinaire: the First Complete Translation。Le Guide Culinaire. エスコフィエ：料理案内（初版）(Escoffier, A。Le Guide Culinare by Auguste Escoffier Translated by H.L.。数ある商品の中から閲覧いただきありがとうございます！【商品説明】エスコフィエ フランス料理LE GUIDE CULINAREA.ESCOFFIER保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。USED品にご理解ある方のみ購入をよろしくお願いいたします。新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。中古美品 ですが、年代物のため多少の経年劣化やヤケ、シミが見られます。表紙や背表紙に若干のスレがありますが、全体的に良好な状態です。詳細は写真をご確認ください。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎まずはプロフ注意事項一読お願い致します。♦︎東京都より発送します。♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します♦︎写真にある物で全てとなります。♦︎中古古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さい即購入大歓迎！コメントでの取引中であったとしても、先に購入して頂いた方を優先しますので、ご理解の程宜しくお願い致します。神経質な方はご遠慮下さい。ペットなし、喫煙者なしです。その他ご不明な点がありましたらご質問してください。宜しくお願い致します。コンセプトノート。LE GUIDE CULINAIRE フランス料理の本 エスコフィエ フランス料理 LE。回想列車　中武一日二膳　1〜4＋α。映画情報 1952年8月号〜1953年1月号　5冊綴り　まとめ売り。日本鉄道大地図館 鉄道開業150周年。親子で楽しむ手作りパン : 村上祥子のおやつ&おかずパン最新レシピ。独楽兵法の妙 八門遁甲研究五○年 人生に活力の虎の巻 内藤文穏 東洋書院 函あり。まいてつ ビジュアルファンブック。二胡楽譜　【二胡教室1,2,4】　各CD2枚付き（模範演奏、カラオケ伴奏）。【送料無料】美品　ライギョゲームの楽しみ方。定本 茶の湯 表千家 千宗左 上巻・下巻 2冊セット。断捨離 マスターセミナー DVD&CD BOX やましたひでこ。呉清源 打碁全集 全四巻。【信】ザ・リアルマッコイズ カタログパンフ/フライトジャケット本まとめ。サムライへの伝言 : 真の勇者に託された魂のメッセージ　黒崎健時　極真　大山倍達。ONLY ZEISS Ⅱ Carl Zeiss T Lens　オンリーツアイス2。耳占い : 耳の形でわかる!性格診断50パターン 9784334748678。図説きものの仕立方　村林益子。日本プロ野球ユニフォーム大図鑑 3巻セット　 特別付録付き　永久保存版。自衛隊 MODEL COLLECTION マガジン。M!LKファースト写真集 僕たちはM!LKです! 新品未開封。富士河口湖ピアノフェスティバル2025.辻井伸行、松井秀太郎、小曽根真。サイン付き　Yudai : 千葉雄大ファースト写真集。超レア！ウルティマⅦⅠ ペイガン Clue book 金井哲夫 LOCUS。ネコぱら NEKOPARA 10th 画集 サイン付き コミケセット。月刊　専門料理 2011.12。フリーメーソンの失われた鍵。期間限定！津留晃一 多くの人がこの本で変わった。